Vinařství Válka, Pálava 2023

Válka

Pálava 2023

Přední hory jsou místo, kde Pálava prostě dává smysl. Jižní svahy nad Nosislaví, jílovito sprašové podloží a rozdíl teplot mezi dnem a nocí vytváří prostředí, které tahle aromatická odrůda miluje. Válkovi tu pracují dlouhodobě, ručně sbírají a drží si čistý, přirozený styl. Fermentace probíhala v nerezu, takže se tu ukazuje Pálava v té nejpřímější podobě. Čistá, svěží a bez zbytečných kudrlinek.

Pálava 2023 voní jemně a elegantně. Růžový květ, bílé broskve, lehounká citrusová linka. V chuti je suchá a hezky živá. Šťavnatost ovoce podporuje jemná kyselina a celek působí rovnovážně a příjemně pitelně. Dochuť je delší, hladká a bez náznaku těžkosti. Tohle je přesně ta varianta Pálavy, která čistí patro, nelepí se na něj.

Sedí k lehkým sladkovodním rybám, kuřeti na bylinkách, zeleninovým jídlům nebo sushi. Krásně funguje i jen tak večer, když chceš něco aromatického a svěžího bez námahy. Prostě víno, které se pije skoro samo.