Vinařství Válka, Pálava oranžová 2023, BIO

Válka

Pálava Orange 2023

Hrozny macerovaly delší dobu na slupkách a díky tomu získalo víno jantarovou barvu, strukturu a charakter, který bys od Pálavy možná ani nečekal.

Ročník 2023 přinesl víno, které je výrazné a přitom jemně uhlazené. Ve vůni se objevuje jasmín, kandovaný pomeranč a sušené ovoce. V chuti tě překvapí pevnější struktura s lehkým tříslem, která připomene červená vína, ale pořád si udržuje eleganci bílého. Suchost tady není kompromisem, ale záměrnou volbou, díky které má víno naprosto specifickou tvář. Je to Pálava, která ukazuje, že i notoricky známá odrůda může hrát úplně jinej song.

K jídlu je to partner pro odvážnější kombinace. Skvěle sedne k pečenému jehněčímu s rozmarýnem, k dýňovým gnocchi s parmezánem nebo k vyzrálým sýrům jako Comté či Gruyère. V asijské kuchyni se výborně spáruje s pikantním kari nebo zeleninou na zázvoru. A pokud si ji otevřeš jen tak večer, můžeš si být jistý, že nebude potřebovat žádné kulisy. Sama se postará o zážitek.