Vinařství Válka, Ryzlink vlašský 2022, Terasy

Válka

Ryzlink vlašský 2022

Při jejich budování se podloží výrazně promíchalo, takže réva zakořenila v pestré směsi půdních vrstev. Právě díky tomu má dnes Ryzlink vlašský z této vinice svůj nezaměnitelný charakter. A i když jsou keře teprve mladé, už dnes dávají vína, která berou dech.

Rok 2021 byl rokem, kdy příroda ukázala svou velkorysost. Ruční sběr každého hroznu byl poctivým rituálem, díky kterému se do sklepa dostaly jen ty nejlepší bobule. Tam se o slovo přihlásily původní kvasinky, které daly vínu ryzí tvář a charakter.

Ročník 2022 je důkazem, že i mladá réva umí mluvit jasným hlasem. Vlašák zrál krátce ve starých dubových sudech, což mu dodalo jemnost a zakulatilo hrany. V chuti je delikátní, s medovými tóny, květinovými nádechy a příjemnou mineralitou, která se vine od začátku až do konce. Je to víno, které se nepředvádí silou, ale noblesou. Zároveň je i příslibem budoucnosti. Jakmile vinice zestárne, jeho charakter získá ještě větší hloubku a komplexitu.

K párování je to víno všestranné. Skvěle se hodí k rybám na másle nebo jemným sýrům typu brie či camembert. Neztratí se ale ani u klasického českého stolu, třeba vedle lehkého bramborového salátu s vejcem. A pokud se rozhodneš nalít si ho jen tak, bez jídla, bude ti dělat společnost delikátní elegancí, která nikdy nepřehání, ale vždycky zapůsobí.